La Acuaponía: Una Opción Rentable - TvAgro

El término “acuaponia” deriva de la combinación del término acuicultura (o acuacultura) sumado a hidroponía y para poder introducir los conceptos y métodos de este sistema combinado de producción, novedoso para nuestro país, se deberán definir algunos conceptos y aclarar aspectos particulares de cada una de las producciones que la conforman.

Primeramente se verá definir a la acuicultura como el cultivo en condiciones controladas de
organismos acuáticos vegetales y animales, destacándose particularmente la rama de la
“piscicultura” como la más importante en cuanto volumen producido, seguida en orden de
importancia por otros animales, tales como crustáceos y moluscos.

Al cultivar organismos acuáticos de manera deliberada y programada, se procura disminuir la
presión de pesca en los mares y ríos, además de reducir otro tipo de producciones animales
terrestres menos sustentables proveyendo otra fuente de proteína animal.

Como puntos negativos de la producción acuícola animal, se mencionan la alta demanda de harina de pescado para la elaboración de alimentos destinados a los organismos cultivados (acción que puede repercutir de forma incremental en la pesca de especies para estos fines); y la necesidad de tratamientos de efluentes de las aguas utilizadas, a fines de minimizar el impacto de la actividad sobre el ambiente, haciéndola “amigable con el mismo”.

El cultivo de peces es una actividad de gran desarrollo en varias regiones del mundo,
especialmente durante las últimas décadas, y puede ser dividida en 4 categorías:

• Cultivos utilizando jaulas en zonas abiertas (agua marina y dulce).
• Cultivos desarrollados en estanques en tierra;
• Cultivos en piletas o “raceways” y
• Sistemas de recirculación de acuicultura.

Si se ahonda en la última categoría, se observará que los sistemas de recirculación en acuicultura (SRA), son aquellos donde se emplea una tecnología que permite el cultivo de peces a mayor intensidad, en un ambiente totalmente controlado. 

Como premisa para posibilitar su funcionamiento, se deben efectuar una serie de tratamientos al agua para liberarlas de sustancias potencialmente tóxicas llamadas metabolitos (los cuales son emitidos al agua por los mismos organismos bajo cultivo), mejorando así, en gran forma, el uso del agua.

La tecnología utilizada en estos sistemas representa un incremento muy importante en los costos de montaje y funcionamiento, por lo que se espera la obtención de una demanda y el incremento en la productividad, con la finalidad de que mejorasen la rentabilidad posterior. 

Por esto también, se los clasifica (dentro de los distintos niveles de cultivos), en sistemas súper- intensivos de cultivo, donde se emplean altas densidades para el aprovechamiento del espacio diseñado.  

PDF Técnicas de Acuaponia (47 Pag.)